Nieuwe DINERKAART

per 14 oktober 2022

VOORGERECHTEN

Klassieke Steak Tartaar gepocheerd ei en krokante kappertjes 12,5

Gravad Lax rode biet, gin, gebakken schorseneren en mosterd crème 10,5

Biologische Carpaccio truffelmayo of Italiaanse mayo, pittenmix, rucola, Monegaskische ui en Parmezaan 12,5            

Spicy Gamba’s knoflook, langoustine-olie, limoen en sriracha 9,5

Terrine van Parelhoen geroosterde uien-gel, krokante rijst en Amsterdamse ui 8,5

Pompoenpannenkoek geitenkaas, spinazie, paddenstoelen en balsamicostroop 9,5

Truffel Quiche gebakken paddenstoelen en schuim van eekhoorntjesbrood 9

Gerookte Bietencarpaccio licht pikante koriandermayonaise,  gepofte rijst 8,5

Geroosterde Pompoensoep met krokante kikkererwten 7 

Wisselende soep 7 

Om te delen (vanaf 2 personen, prijs pp):

Luxe Broodplank oude kaas, serranoham, aioli, kruidenboter, olijven en tapenade 7,8

Proeverij van verschillende kleine voorgerechten 16,5

HOOFDGERECHTEN

VLEES                                                 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet en salade

Chateaubriand  500 gr. ossenhaas geserveerd op een sizzling plate 31p.p.

met Parijse boter (vanaf 2p)                     

Biologische Tournedos landbrood en klassieke of duivelse jus 27

Eendenborstfilet cranberry-jus en gewokte spruitjes 24,5

Flat Iron Steak paddenstoelenschuim en ossenstaart kroketje 25,5

Porkbelly met frisse zuurkool, jeneverbessen-jus 22

Smidse Burger™ biologische runderburger met cheddar, pulled pork en uienringen 21,5

Spareribs Asian-style met pikante komkommerzoetzuur en gepofte knoflook-mayonaise 24,5               

VIS

Zeebaarsfilet hollandaisesaus 24

Keuze uit twee soorten vis van de dag (vraag onze collega’s)

SALADES

Visserij Salade huisgerookte zalm, geroosterde tonijn, witvis en gamba’s 23,5

Biologische Carpaccio Salade truffelmayo of Italiaanse mayo, rucola, pittenmix, uitjes en Parmezaan 21                   

Geitenkaas Salade met noten, zoete aardappel, gebakken paddenstoelen,            

honing en balsamicostroop 22                    

VEGA                

Vega Burger uienchutney, vegan cheddar, guacamole en gefrituurde uienringen 19,5

Gebakken Polenta gewokte spruitjes, en paddestoelenjus 22,5

Geroosterde Pompoen linzen, kerrie-jus en krokante kikkererwten 24

DESSERTS & KOFFIE

Warme appel crumble boerenjongens-ijs 9

Oreo parfait gezouten karamel 9,5

Suikerbroodpudding kaneel-ijs 9    

Dame Blanche vanille-ijs met chocoladesaus 8,5

Speculaasmousse meringue en sinaasappel-gel 9,5                
 

KOFFIE OP Z'N

Italiaans met Amaretto en room 7,5

Frans met Cointreau en room (ook lekker met Grand Marnier) 7,5

Spaans met Tia Maria en room (ook lekker met Licor 43) 7,5

Iers met Jameson Whiskey, bruine suiker en room 7,5

Jamaicaans met Tia Maria, bruine rum en room 7,5

“Kiss of fire” met Tia Maria, Cointreau en room 7,5
 

DESSERTWIJN

Franse Muscat 5,2

Gonzalez Byass Nectar, PX 5,2